Amasya'nın Çiçek Bamya Fiyatları Altınla Yarışıyor
Amasya'nın Çiçek Bamya Fiyatları Altınla Yarışıyor
Amasya'nın coğrafi işaret tescilli çiçek bamyası, fiyatı gram altını geçerek dikkat çekiyor. Halk arasında 'sarı altın' olarak adlandırılan bu ürün, Amasya semt pazarında 3 bin 500 TL'den satılıyor. Bamya, altınla yarışan fiyatıyla pazarın en pahalı ürünü haline geldi. Günün her saati alıcı bulan bamya, altından daha kolay satılıyor.
Alıcılar, geç saatlerde bile üreticinin kapısına kadar gelebiliyor. İlde geçen yıl 2 bin 500 ton üretimi gerçekleşen bamyanın ekonomiye katkısı 367 milyon TL olarak açıklandı. Amasya semt pazarında bamyanın kurusunun kilosunu 3 bin 500 TL'den satan 42 yıllık esnaf Metin Kantarcı, fiyatların dalgalı olduğunu belirtti.
Bamya Borsası ve Fiyat Dalgalanmaları
Metin Kantarcı, 'Aynı altın borsası gibi bamya borsası var. Fiyatı bir iniyor, bir çıkıyor. Şu anda 3 bin 500 TL. 1, 5 ay önce 2 bin 700 liraydı. Son aylarda fiyatı müthiş yükseldi, coştu. Kimse yakalayamıyor.' şeklinde konuştu. Bamya fiyatlarının yükselmesi, üreticilerin kazançlarını artırdı.
Kantarcı, 'Geceleri kuyumcu açık değildir. Ama bamyacı açıktır.' diyerek, bamyanın peşin paraya satılabildiğini ve alıcıların üreticinin kapısına kadar geldiğini vurguladı. Çiçek bamyası, gram altınla yarışıyor ve 'herhalde çeyrek altını yakalayacak' dedi.
Minik Bamyaların Hasat Süreci
Yaz boyunca sabah erken saatlerde üreticiler tarafından çiçeğiyle birlikte toplanan minik bamyalar, iğne yardımıyla tek tek ipe dizilerek kurumaya bırakılıyor. Bamyaların dizilme işlemleri geç saatlere kadar sürüyor. Tören, düğün ve mevlit gibi programlarda baş yemek olarak nitelendirilen bamya, özellikle Konya ve Kayseri'de önemli miktarda tüketiliyor.
Emre Can Kantarcı, bamyanın hasadının çok zahmetli olduğunu belirtti. 'Bamyanın fiyatının yükselmesi ve talep görmesinin nedeni toplamasının çok zahmetli olması. Ekmesi, toplaması, dizmesi ve kurutması gibi ürünün tezgaha gelene kadarki aşamaları çok zahmetli olduğu için fiyatının daha da değerleneceğini düşünüyorum.' şeklinde ifade etti.
Amasya Semt Pazarında Çiçek Bamya
Amasya semt pazarındaki en pahalı ürünlerin başında çiçek bamya geliyor. Amasya Pazarcılar Derneği Başkanı Tolga Güven, geçen yıl 5 bin 500 dekar alanda 2 bin 500 ton üretilen çiçek bamyanın ekonomiye katkısının 367 milyon TL olduğunu söyledi. Bu yıl bu katkının daha da artacağı tahmin ediliyor.
Güven, çiçek bamyanın pazarın en pahalı ürünü olduğunu ve bu durumun üreticilerin kazançlarını artırdığını belirtti. Amasya'nın çiçek bamyası, hem yerel hem de ulusal pazarda önemli bir yer edinmeye devam ediyor.